Benson寶貝

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副食品冰磚準備技巧

澱粉類

包含米,麵,及地瓜,紅蘿蔔,山藥,馬鈴薯,南瓜,甜菜根等根莖類蔬菜,

     自製米糊冰磚-十倍粥

 

材料:白米、胚芽米、糙米,水

作法:白米1杯洗淨,加水10杯,煮滾後小火再煮十分鐘。 放涼後可以製冰盒或夾鏈袋鋪平冷凍,要食用時在取出加熱。

 

 

 

     白米與水的比例加以變化即變成九倍粥(1:9)、八倍粥(1:8),依
        此類推。依照寶寶咀嚼能力可慢慢減少水量。

 

 

  地瓜(其他根莖類蔬菜作法相同)

  作法:地瓜洗淨削皮切丁,放入電鍋蒸熟後(或用水煮滾),
     用湯匙或壓泥器壓成泥,初期可過篩,將較粗的纖維過濾,之後將泥
     裝入製冰盒冷凍


蔬菜類冰磚
葉菜類蔬菜如地瓜葉,莧菜,高麗菜,A菜,菠菜等等
        地瓜葉
        作法:水煮滾備用,地瓜葉洗淨去梗,切成細末,至於網篩中放入鍋內燙熟
     將煮熟後之葉末放入製冰盒中,放入冰箱冷凍,要食用時在取出冰磚  
     加熱


蛋白質冰磚
蛋白質如魚,肉,豆類等

黑眼豆(米豆)

作法:黑眼豆泡水後去殼(不去殼的話要用果汁機打過),加水煮至水收
   乾,且黑眼豆呈現糊狀,裝入製冰盒後放入冰箱冷凍即可

        
        魚
        買回來後先將於切成小塊直接冷凍,要食用前取出用電鍋加熱,再將魚刺挑
  出,用筷子撥散魚肉即可。


        肉(雞肉,豬肉)

作法1:肉燙熟,放入調理機內,加水少許,打成肉泥,過濾湯汁後,裝入 
    製冰盒後放入冰箱冷凍

作法2:先以調理機絞成肉末,再加熱煮熟,分裝至製冰盒後放入冰箱冷凍




●不適合冷凍的食物
豆腐,未處理過的紅蘿蔔豆腐、萵苣、小黃瓜、優格、果凍、蛋(炒蛋、煎蛋、生蛋白可冷凍保存)、牛奶(已調成奶油醬汁者可冷凍)、馬鈴薯(馬鈴薯泥可冷凍)

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